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PROTAGONIST / N° 117

ne con il Dipartimento Engineering di Ferretti ge a ingrediente totemico di questa storia. Al luogo di quello, più semplice, dell’olfatto. Krug
Group. Il risultato è una vera e propria opera pesce viene demandato il compito di innescare, Rosé 21ème Édition incarna in una sola, nitida
d’arte galleggiante, nella quale spiccano i com- di concerto con la Maison, tutte le suggestioni percezione l’essenza stessa del piacere così come
plementi d’arredo firmati Minotti e Roda. del mare e, con esse, di spalancare nuove pro- abbiamo cercato di definirlo all’inizio di questo
Il grande beach club di poppa, che sfiora i 30m², spettive non solo da un punto di vista teorico ma racconto. Un piacere tutto da imparare nella
è diviso in due sezioni: una piattaforma mobile anche empirico. Questo il senso delle preziose percezione di una sapidità setosa e struggente,
di circa 14 m² con arredo freestanding, e un’area pubblicazioni che affiancano tutte le edizioni che lascia beati e storditi a contemplar nient’al-
interna dotata di mobile attrezzato con lavandi- di Krug x e di questa Krug x Fish - Un mare di tro se non la fortuna d’essere, come il moto infi-
no e frigorifero, posizionato a centro nave. racconti, diario di bordo con suggestive imma- nito del mare, perfettamente vivi.
Sul ponte principale un grande pozzetto, dedi- gini, scattate da les Others, che la Maison ha af-
cato interamente al relax, è allestito con arredi fidato alla penna e all’immaginario di Lindsey
freestanding Minotti. Tramuta, vivace scrittrice americana trapiantata
Anche il salone è interamente arredato Minotti: a Parigi. Dei tanti meriti di questa edizione c’è
risalta il grande tappeto in ottanio, colore che ri- quello di celebrare il circolo virtuoso dell’uma-
tornerà in diversi elementi di decoro della nave. nità indagando la soddisfazione (ché sempre di
libido stiamo parlando) che consegue alla fatica,
squisitamente artigianale, di una notte di pesca
a largo del porto di Cala Figuera, a Maiorca. L’e-
sperienza fatta vivere da Krug restituisce il gusto
del lavoro dell’artigiano, dello chef come del
pescatore, di cui riporta maestranze e ritualità
e, persino, qualche superstizione. Come quella
dell’antico mito Ainu secondo il quale il mondo
fu creato sulla spina dorsale di un’enorme trota pag. 34
i cui movimenti determinarono i moti delle ma- } Nel blu, dipinto di blu
ree e, aggiungiamo noi, i moti dell’uomo il qua-
le, col mare, ha firmato un secolare sodalizio che RIVA 66’ RIBELLE, IL NUOVO SPORT FLY
gli è stato, talvolta, anche esiziale. È esattamente AD ALTA TECNOLOGIA, PRESENTA UNO
ciò che lega l’uomo al vino che, scomodando SCAFO NELL’ESCLUSIVO COLORE “BLUE
pag. 26 Bukowski, marinaio nell’anima, scriveva «trova SAPPHIRE”, OLTRE A ELEMENTI IN MOGANO
} Mille bolle blu ciò che ami e lascia che ti uccida». Altri elementi E ACCIAIO TIPICI DELLA TRADIZIONE RIVA
Nel mare blu dipinto di “Blue Sapphire”: cosa
di contatto emergono poi nel corso della lettura:
DA UN INCONTRO TRA GLI CHEF E IL MARE lo chef Olivier Deboise Méndez, Ambassador di c’è di meglio per volare con la fantasia planan-
NASCE KRUG X FISH. UN’ODE ALLA Krug in Messico nel suo J&G Grill, dice che il do sulle onde? Con 66’ Ribelle, il nuovo sport fly
PUREZZA SULLE ARMONIOSE NOTE DELLO segreto, del pesce, è il tatto: i polpastrelli, toc- Riva, l’arte del navigare si arricchisce di una bar-
CHAMPAGNE candolo, imparano a conoscerne volumi, linee ca straordinaria che unisce il fascino di uno stile
L’insieme delle reazioni che presiedono alla sod- e spessori, e così facendo permettono alla sua senza tempo al piacere e al comfort delle tante
disfazione della libido, essenziale a qualunque consistenza, che è anche il suo valore, di espri- soluzioni innovative presenti a bordo. La nuova
personalità degna di questo nome, è un fenome- mersi. Tutto il mondo del vino, e prima ancora ammiraglia del Cantiere di Sarnico prosegue il
no di tale complessità che sarebbe impossibile dell’uva, condividono con questo ingrediente percorso evolutivo cominciato con 56’ Rivale:
ricondurlo a ragioni di ordine o solo fisiologico l’importanza della pressione sulla polpa. Non concepito come entry level della gamma sport
o solo psicologico. Piuttosto, le neuroscienze ci solo in fase di vinificazione, con la pressatura, fly Riva, si propone come il nuovo punto di ri-
insegnano che la mente umana, nella sua dop- ma anche prima quando l’uva, ancora attaccata ferimento della categoria di mercato. Risultato
pia natura biologica e psicologica, e materiale e alla pianta, viene premuta tra i polpastrelli dal della collaborazione fra Officina Italiana Design,
immateriale, è il solo teatro dove il piacere, così vignaiolo. Un’altra potente suggestione, poi, lo studio fondato e guidato da Mauro Micheli e
come il dolore, sempre si consuma. Ed è pre- arriva da Domenico Soranno, il quale ammette Sergio Beretta, Comitato Strategico di Prodotto
cisamente questa l’essenza di cui è composto il che «la cosa migliore è connettersi con la fonte. presieduto dall’Ing. Piero Ferrari e Direzione En-
piacere, sia cerebrale sia sensoriale, innescato Pescalo e cucinalo direttamente, e il pesce man- gineering Ferretti Group, 66’ Ribelle è il nuovo
da Krug che, nel concetto stesso di Grande Cu- terrà tutta la sua storia». Esattamente quanto ac- stato dell’arte del connubio tra stile e funziona-
vée, ordisce la fitta trama di un blend educando cade nel mondo vino e, soprattutto, nel mondo lità, bellezza e tecnologia. Il profilo filante dello
il palato a un piacere erudito. Il fatto che stiate di Krug che, prima ancora di essere Champagne, scafo – nella nuova colorazione Blue Sapphire,
leggendo questo articolo, per esempio, benché è un vino complesso come abbiamo avuto modo introdotta per la prima volta su quest’unità - pro-
rappresenti solo un dettaglio della vostra vita di constatare alla Langosteria Paraggi durante il pone grandi vetrate in cristallo sullo scafo e nella
cosciente, parla di un’identità, la vostra, abitata primo dei Krug Encounters. Non si tratta, dicia- sovrastruttura. Le linee esterne riprendono ed
da Krug e da altre forme di bellezza, ed è pro- molo subito, di un vino semplice. In particolare, evolvono quelle del 76’ Perseo, con l’introduzio-
prio questo patrimonio di elementi identitari ad Krug Grande Cuvée 166ème Édition è attraversa- ne di nuovi elementi di stile in mogano e acciaio
aver determinato, nel tempo, chi siete. Detto in to da una levità che riecheggia tutta del mondo inox lucido (che hanno anche funzione tecnica),
altri termini, chi legge bene e beve bene, pensa iridato e proteiforme del mare, della levitazione ereditati dalla storia del Cantiere di Sarnico e qui
bene. È un percorso di civiltà che ha perpetuato irretente e immersiva che richiede la dimen- omaggio alla tradizione Riva. Tra questi, gli scar-
il corso dell’evoluzione umana producendo ma- sione dell’acqua, dove è la capacità di lasciarsi poni di poppa, il portellone del garage – dotato
nufatti al servizio dell’uomo e per l’uomo, col andare a decidere della possibilità o meno di di una fascia in mogano con un perimetro in ac-
fine ultimo di «perseguir virtute e conoscenza», restare a galla. Inoltre, il sorso a poco a poco si ciaio inox sormontata da un tientibene in acciaio
parafrasando Dante, come fa l’artigiano prima infittisce e, come nell’ouverture di un’opera, vi e mogano -, e i tientibene laterali della sovrastrut-
ancora che l’artista, sia esso un produttore di si trova sublimata sia l’architettura nel suo insie- tura in mogano con parti terminali in acciaio.
vino o, nello specifico caso, un pescatore. Lo sa me, sia il dettaglio di ogni suo atto, di ogni sua La poppa presenta un innovativo dettaglio di sti-
bene Krug che, dal 2015, sancisce il suo legame parte. Ed è proprio in questa natura, comples- le: la plancetta è collegata ai laterali dello scafo
col mondo dell’artigianato rinnovandolo ogni sa al limite del metafisico, dove l’infinitamente e forma quindi un unico elemento continuativo
anno con una carrellata di incontri in giro per grande e l’infinitamente piccolo si sfiorano, che risale in pozzetto. Su questo elemento si tro-
il mondo dedicati sia scientemente sia edonisti- specchiandosi, che Krug raggiunge, se possibile, vano i passacavi in acciaio inox, sia per l’ormeg-
camente al suo «ingrediente x». Tutto cominciò un livello ulteriore col suo Rosé 21ème Édition. gio principale che per i traversini, che esaltano
con l’umile patata (nel 2015) per passare alle fa- Anche in questo caso siamo al cospetto di un sor- l’unicità di quest’area. A prua, gli spazi sono
coltà germinali dell’uovo e del fungo (nel 2016 so cerebrale che potrebbe, da solo, ridefinire il massimizzati all’estremo, con la creazione di una
e nel 2017) e culminare, oggi, col mondo iridato concetto stesso di degustazione insegnando agli grande area prendisole di 7m², con schienale in-
del mare e dei suoi frutti: col pesce che assur- uomini il valore, più nobile, del retrolfatto in tegrato a garanzia di maggiore comodità.

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